'I Love Bread': Oprahs største – og mest kontroversielle – handling endnu

Underholdning


'I Love Bread': Oprahs største – og mest kontroversielle – handling endnu

Der sker noget på fjernsynet nu, som påvirker mig visceralt.

I en reklamefilm, der ser ud til at blive vist en gang hvert 15. minut på hver eneste tv-kanal, og angriber sig vej ind i allestedsnærværelse, stirrer Oprah Winfrey ind i kameraet - nej, vores sjæle - og taler eftertrykkeligt, lidenskabeligt og med sikkerhed: 'Jeg. Elsker. Brød.'


Denne reklame taler til mig.

Det er en annonce for Weight Watchers, det næsten 53-årige internationale vægttabsfirma, som Queen of Media og Skytshelgen for Being Your Best Self købte en andel på 10 procent i sidste efterår, foruden at blive deres seneste berømthedstalsmand.

De tre smukke, sjælsrørende ord fra hendes side - 'Jeg elsker brød' - kommer i begyndelsen af ​​en pitch, hvor Winfrey hævder, at hun ved hjælp af programmet har været i stand til at tabe sig, mens hun stadig hengiver sig til den forbudte kærlighed til veloplyst diæt nej-nej-brød!-hver eneste dag.

Reklamens tiltrækningskraft er ret indlysende.


Her er vi, vi brødentusiaster, efter at have udstået en tidsalder, hvor de ødelæggende kulhydrater skaber på vores talje, er blevet boret ind i fiberen i vores væsen. Vigtigheden af ​​kulhydratfri og glutenfri diæt svæver evigt over vores hoveder, mens vi græder over brødkurven, der håner os ved middagsbordet.

Og her er Oprah Winfrey, vores mest betroede fortrolige, der fortæller os, at det ikke kun er okay at spise brød, men at hun med hjælp fra Weight Watchers formåede at tabe sig uden at ofre det. Ære være Gud. Ære være O.

Afsløringen af, at hun tabte 26 pund ved at bruge Weight Watchers uden at give afkald på brød, blev mødt med begejstring på sociale medier. På grund af sin ejerandel i virksomheden, blev Winfrey anslået at have lavet omkring 20 millioner dollars da Weight Watchers aktier steg i vejret, efter hun tweetede reklamen. Nyder godt af 'Oprah-effekten', det længe kæmpende firma så nye medlemmer spidse til 35 procent, mens salget slog analytikers forudsigelser.

Så Oprah vinder. Weight Watchers vinder. Vi, dem, der kan lide at spise brød og heller ikke være tykke, vinder. Men ved du, hvem der virkelig vinder? Brød!


'Det var et dejligt boost, psykologisk, at wow, nogen af ​​Oprahs statur besluttede, at de ville synge brødets pris,' Robb MacKie, præsident og CEO for American Bakers Association , siger. 'Det er en dejlig forandring, hvis man vil, fra noget af det miljø, vi har beskæftiget os med de sidste par år.'

Det miljø.Det glutenfri miljø.

Det er et klima, hvor ernæringseksperter, læger, diætister og din utålelige kollega, der ikke vil holde kæft med det, bliver ved med at udbasunere de sundhedsmæssige og vægttabsmæssige fordele ved at fjerne gluten fra din kost, og dybest set forvandler brød og andet korn til rystende trusler. til samfundet, at enhver, der køber en baguette, er medskyldig i medvirken.

ABA lobbyer i Washington, D.C., af hensyn til dem, der producerer brød, rundstykker, kiks, bagels, tortillas og andre sådanne grundpiller i dine sødeste drømme. Blandt de spørgsmål, den overvåger, er volatilitet på brødmarkedet og beskeder om dets ernæringsmæssige værdi.


'Vi har set forskellige kulhydratfattige og glutenfri diæter dukke op gennem årene,' siger MacKie. 'De har haft en indflydelse, hvilket er en skam, fordi brød virkelig er bæreren af ​​10 eller 12 essentielle vitaminer og mineraler.'

Det er ikke første gang, at brød, som vi ved, det er truet.

Tilbage i 2003 samlede mere end 100 relevante organisationer, inklusive ABA, sig for, hvad der blev regeret som ' brød topmøde ,” samlet for at adressere det, der blev betegnet som en krise i branchen: Budskabet om, at brød var dårligt for dig, blev udbredt af populære lavkulhydratdiæter som Atkins, Zone og South Beach og havde en katastrofal effekt på salget.

Det glutenfrit hysteri i dag er 'lignende, og den er anderledes,' siger MacKie og indrømmer, at der har været en blødhed på markedet på grund af det. At få Oprah Winfrey til at forkynde over for verden i forbindelse med en diætreklame, at hun elsker brød, har altså været en uventet gave.

Men brød og Oprah erikkei led. Ingen i brødindustrien kendte til Winfreys annonce på forhånd.

Der har været en stigning i brødsalget, siger MacKie, siden reklamen begyndte at blive sendt, men han kan ikke tyde Winfreys indflydelse fra vintervejret over hele landet, som får amerikanere til at horde brød og andre dagligvarer som sindssyge egern. Anekdotiske beviser fra bagere tyder dog på en mærkbar ændring.

Og ingen burde virkelig have behov for at forklare styrken af ​​en Oprah-godkendelse. Uanset om det er hendes bogklub, hendes Favorite Things specials eller en shill på Instagram, har hun bevist diktatorisk magt over vores forbrugs- og forbrugsvaner.

Fødevareindustrien ved helt sikkert dette, efter at have set den anden ende af spektret: kraften i en Oprah-diss.

Da Winfrey kom med nedsættende kommentarer om oksekød i sit talkshow i kølvandet på ko-galskaben, sagsøgte repræsentanter for oksekødsindustrien hende for injurier og hævdede, at hendes kommentarer bidrog til millioner af dollars i salgstab, efter at hun skræmte sine fans fra produktet .

Vi nåede ud til Cactus Feeders, en operatør af oksekødsmadlot, hvis grundlægger Paul Engler var en hovedsagsøger i den berygtede sag, for at diskutere, hvordan Winfrey og hendes påtegninger konkret kan påvirke fødevareindustrien. Vores anmodning om kommentar blev ikke returneret. Så tilbage til brød!

Mens brødsalg er én ting, er den større effekt af Winfreys reklame et skift i samtalen omkring produktet og dets ernæringsmæssige værdi - en fortælling, som industrien arbejdede hårdt på at kontrollere for 13 år siden under sit topmøde.

'Jeg tror, ​​der er en misforståelse om, at spise brød gør dig fed, når, hvis du ser på det fra et kalorieperspektiv, er det faktisk en god bærer fra et kalorieafkast af investering for mængden af ​​næringsstoffer, du får,' MacKie siger. 'Jeg tror, ​​med rette eller forkerte, brød er blevet forkert karakteriseret på den måde. Det er en mulighed, Oprah har givet til at genoverveje det og måske give folk tilladelse til at se på det.'

Selvfølgelig giver Gud og Gud tager. Måske har vores entusiasme været lidt overdrevet. Der er mere ved Oprahs budskab – og hendes kost – end at hendes brødgodkendelse er telegrafering.

'Du kan ikke spise brød, bare fordi Oprah siger det,' siger diætist Keri Glassman, stifter af Ernæringsskolen . “Intet er ændret til brød. Oprah siger bare, at hun spiser det.'

Glassman diskonterer ikke Winfreys påstande. Langt fra. Du kan absolut inkorporere brød i kosten, forblive sund og, med portionskontrol og motion, måske endda tabe dig.

'Men flertallet af mennesker, den type brød, de spiser, er et stærkt forarbejdet, raffineret brød, som at spise en skål med gelébønner,' siger hun. 'Og det holder dig ikke tilfreds, som protein og fibre.'

Med andre ord: 'Det er ikke sådan, at hvis Oprah spiser det, ændrer noget brød.' Brød kan være en del af en afbalanceret kost, ligesom det altid har været. Men det kan også være en trigger for vægtøgning, hvis det ikke styres korrekt, ligesom det altid har været.

'Brød har ikke ændret sig,' siger Glassman. 'Det er lige så slemt, og det er lige så godt for dig, som det var i går.'

Mens Glassmans mening er, at Winfreys reklame skal tages med enkorn(heh) af salt, glutenfri aktivister – ja, de findes – og andre sundhedseksperters reaktion på hendes tilslutning til brød som en komponent i en kostplan drejer mere mod forargelse.

'Det er farligt, og det er vildledende,' siger Dr. William Davis af hele Weight Watchers-kampagnen.

Dr. Davis er kardiolog og forfatter tilHvede Mavebøger, som tilskynder til fjernelse af hvede fra diæter. Han kalder sig også en 'sundhedskorsfarer', på en mission om ikke kun at afsløre korns ødelæggende karakter, men også de agenturer og magter, der uddeler, hvad han kalder farlige råd om deres forbrug.

Så kan du forestille dig hans reaktion til den mest magtfulde person i medierne, som har en ejerandel i en vægttabsvirksomhed, hvilket giver indtryk af, at diæter, der omfavner brød, er gode.

Dr. Davis, i et telefoninterview, belyser omhyggeligt videnskaben om korn, deres kemiske struktur og deres virkning på din krop, som alt sammen bunder i: De udløser din appetit. Du er aldrig tilfreds og har derfor brug for at snacke og spise mere - to ting, der uden tvivl er kontraproduktivt for vægttab.

'Når nogen siger: 'Jeg spiser brød! Jeg spiser brød hver dag, og det er en del af et succesfuldt vægttabsprogram, det virker kun, hvis du udøver monumental viljestyrke, siger han. 'Hvad hun foreslår, er faktisk at indtage et appetitstimulerende middel og derefter bekæmpe det med viljestyrke.

'Forestil dig, hvis jeg sagde til dig: 'Tag dette appetitstimulerende lægemiddel og derefter reducere dets virkning med viljestyrke',' fortsætter han. 'Du ville have en masse elendige mennesker på dine hænder.'

Det, der faktisk sker, er dog det stik modsatte. Folk er ekstatiske! Deres herre og frelser Oprah Winfrey har bragt brød tilbage i deres liv, bogstavelig manna fra himlen efter flere år at have fået at vide, at indtagelse af korn er en kardinalsynd.

'Jeg tror, ​​at det allerførste, vi ville gøre, ville være at sige tak, igen, for at tage et nyt blik på brød som en del af en sund kost og sund livsstil,' siger MacKie, da han bliver spurgt, hvad han ville fortælle Oprah, hvis han var givet muligheden.

Det er stadig, fortsætter Glassman, altafgørende, at folk indser, at dette ikke er en invitation til en alt-du-kan-spise brødbuffet. Men hun forstår begejstringen, især i betragtning af glutens ry, som har været, øh,indgroeti os.

'Ved du, hvad jeg tror, ​​det er?' siger Glassman. 'Jeg synes, det er en rigtig god reklame.'